STM-GC-008
500L美之賀真空乳化機(jī)操作規(guī)程
1、 合上電源開關(guān)。
2、 [射燈]開關(guān)指向ON位置。
3、 開啟鍋蓋：開啟前先檢查鍋內(nèi)真空度，必須在真度是零的情況下才能開蓋，如果真空不是零，則應(yīng)先破除鍋內(nèi)真空。按下[油壓泵]開動(dòng)綠色按鈕，提升油壓桿前，先打開截流閥。向上扳動(dòng)油壓桿手柄，鍋蓋即會(huì)上升。松開油壓桿手柄，鍋蓋靜止。當(dāng)鍋蓋起升完畢，松開油壓桿手柄按下[油壓泵]停止紅色按鈕。
4、 關(guān)閉鍋蓋：鍋蓋下降前，先檢查乳化鍋是否回正，然后按下[油壓泵]開動(dòng)綠色按鈕，向下壓下油壓桿手柄，鍋蓋下降與鍋體合攏。松開油壓桿手柄，按下[油壓泵]停止紅色按鈕。
5、 抽真空：關(guān)閉乳化鍋上所有閥門，按下[真空泵]開動(dòng)綠色按鈕，打開真空閥門。抽**工藝所需真度后，關(guān)閉真空閥門和按下[真空泵]停止紅色按鈕。真空泵起動(dòng)時(shí)注意泵的供水情況，水壓維持在0.1—0.2MPa。
6、 進(jìn)料及加香料：乳化鍋內(nèi)抽真空**負(fù)壓—0.07MPa，將進(jìn)料管伸**溶解鍋物料內(nèi)，打開進(jìn)料閥門，進(jìn)料完畢關(guān)閉閥門。也可利用快開視鏡口加入香料。
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7、 攪拌：物料進(jìn)入乳化鍋內(nèi)（1/2—2/3）即可按下[刮板攪拌器]開動(dòng)綠色按鈕。按低速到高速的原則開始攪拌，觀察其旋轉(zhuǎn)方向是否正確，不得反轉(zhuǎn)。按順時(shí)針?lè)较?，緩慢旋轉(zhuǎn)動(dòng)橫梁上減速機(jī)手輪 。攪拌速度控制在30轉(zhuǎn)/分—75轉(zhuǎn)/分。
8、 均質(zhì)：不準(zhǔn)無(wú)負(fù)載時(shí)啟動(dòng)均質(zhì)器，檢查均質(zhì)器旋轉(zhuǎn)方向是否正確，不得反轉(zhuǎn)。按下[均質(zhì)攪拌器]開動(dòng)綠色按鈕。按低速到高速的原則開始運(yùn)轉(zhuǎn)。按順時(shí)方向，緩慢旋轉(zhuǎn)[均質(zhì)攪拌器]下方的速度設(shè)定旋鈕。轉(zhuǎn)速范圍0—3000轉(zhuǎn)/分。
9、 加熱：加熱前先排凈夾套內(nèi)冷凝水，關(guān)閉冷卻水閥門，然后開啟蒸汽進(jìn)汽閥門，通過(guò)溫度數(shù)字顯示儀表來(lái)監(jiān)測(cè)加熱情況，溫度控制由手控閥門來(lái)完成。水蒸汽壓力≤1.9 kg /cm（0.2MPa）。
10、 冷卻：關(guān)閉蒸汽閥門，開啟進(jìn)水閥門和出水閥門，通過(guò)控制冷卻水流量來(lái)控制冷卻速度。
11、 原料溶解：按工藝配方將物料分別加入油鍋、水鍋。如需加熱，參閱第9項(xiàng)加熱。分別按下[油鍋攪拌器]和[水鍋攪拌器]開動(dòng)綠色按鈕，按低速到高速的原則開始運(yùn)轉(zhuǎn)。按順時(shí)方向，緩慢旋轉(zhuǎn)油攪拌器和水?dāng)嚢杵飨路降乃俣仍O(shè)定旋鈕，開始攪拌物料。分別按逆時(shí)方向，緩慢旋轉(zhuǎn)油攪拌器和水?dāng)嚢杵飨路降乃俣仍O(shè)定旋鈕，按下它們的停止紅色按鈕，停止攪拌。油鍋、水鍋內(nèi)沒(méi)有物料時(shí)，不得啟動(dòng)攪拌裝置，以免密封失效，蓋好鍋蓋。
12、 出料：在真空為零的情況下，按下[油壓泵]綠色按鈕，鍋蓋上
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升完畢后，逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)髠?cè)的手輪，鍋體傾斜出料。出料結(jié)束后，按順時(shí)方向轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)髠?cè)的手輪鍋體回正。
13、 清洗：出料結(jié)束后，若需要更換生產(chǎn)品種或空置時(shí)間超過(guò)24小時(shí)，則應(yīng)對(duì)鍋內(nèi)進(jìn)行清洗，可在鍋內(nèi)放入半鍋清水，加熱鍋體，啟動(dòng)攪拌裝置和均質(zhì)器對(duì)鍋進(jìn)行清洗。清洗結(jié)束，分別將
攪拌器，均質(zhì)器速度由高速降**低速。分別按下[刮拌攪拌器]和 [均質(zhì)攪拌器]紅色按鈕，放凈鍋內(nèi)水。**后加熱鍋體，使鍋內(nèi)表面烘干。
14、 油鍋、水鍋清洗：可在鍋內(nèi)放入半鍋清水，加熱鍋體，分別啟動(dòng)攪拌裝置對(duì)鍋內(nèi)進(jìn)行清洗。清洗結(jié)束后，分別將[油鍋攪拌器]和[水鍋攪拌器] 由高速降**低速。按下它的停止按鈕。放凈鍋內(nèi)水，烘干鍋內(nèi)表面。
15、 異常情況，立即關(guān)機(jī)，請(qǐng)專業(yè)人員檢修。
16、 設(shè)備要有可靠的接地。
17、 關(guān)機(jī)：關(guān)閉所有按鈕，關(guān)閉電源開關(guān)。
批準(zhǔn)： 審核： 起草：
